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冻银鱼怎样煮才好吃

冻银鱼为您阐述怎样煮才好吃

菜 名: 半煎煮银鱼 

主 料: 大银鱼8两(约320克),中芹、青蒜各4两(约160克),红椒1只,豆酱适量。 

做 法: 1、将银鱼洗净,切去头和尾,用油煎至半熟。2、中芹、青蒜洗净切段,红椒切丝。3、炒香中芹、青蒜及红椒丝,加水煮滚后放入银鱼同煮片刻,以潮州豆酱调味,即可食用。  

银鱼蒸蛋:

【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。

【制作过程】 

1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。 

2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。 

3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

了解更多请联系:冻银鱼


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