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银鱼加工厂讲述银鱼干是白色的好还是黄色的好?

今天银鱼加工厂的小编给大家带来的是关于银鱼干加工的相关介绍,下边跟小编一起来看看吧

银鱼干是白色的好。

1、经暴晒而成的银鱼干,鱼体完整,色泽洁白有光,其肉嫩、味鲜的特色基本不变,此为上品最优。

2、稍次一点的是在制作过程中逢阴雨天无法暴晒,加入少许食盐脱水加工而成,这类银鱼干色略呈淡黄。

3、而白色不透明的银鱼,这是在制作过程中,加入明矾快速脱水制成的,吃起来有苦涩感,且压秤,为最次。

营养分析:

1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2、一般人群均可食用尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

食疗作用:

1、银鱼味甘、性平,归脾、胃经;

2、有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用;

3、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

以上就是银鱼加工厂给大家带来的介绍


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